餐饮供应链研究报告 ( 35 页)

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目录

一、镜鉴海外，美国的餐饮供应链行业是怎样的？.....6

（一）发展现状：始于专业化分工，细分于品类和下游 .....6

（二）回溯历史：流通结构决定行业发展，上下游推波助澜 .....9

（三）行业特性：重资产低毛利，高度竞争下精细化运营为王 ....... 11

二、筚路蓝缕，餐饮供应链发展尚在起步.......... 15

（一）与美国同业差异较大，国内产业结构雏形初现 ....... 15

（二）发展初期，阻力与机遇并存 ....... 18

三、以启山林，我国餐饮供应链路在何方？....... 21

（一）行业变革的关键：提效、缩环节、规模效应 .......... 21

（二）企业成功的关键：模式+定位+客户选择 .......... 23

（三）以美为鉴，探索未来发展之路 .......... 25

四、模式各异，国内餐饮供应链格局未定.......... 27

（一）互联网电商供应链企业引领供应链变革 .......... 28

（二）餐饮企业向上延伸，深耕大B 端客户 ...... 31

（三）超市传统供应链赋能，渠道下沉主力军 .......... 33

五、风险提示.......... 35

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