烘焙产业链分析报告( 52 页)

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目 录

1、 味蕾绽放，烘焙行业的黄金时代 ....... 7

1.1、 烘焙食品：市场容量大，成长潜力高 ..... 7

1.2、 饮食文化造就品类差异 ....... 7

1.3、 以邻为鉴，可知兴替 .... 11

2、 原料端：平稳增长，渗透相对成熟 ....... 18

3、 生产端：冷冻烘焙方兴未艾 ..... 25

3.1、 生意本质：手工生产的优化 ..... 25

3.2、 行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化 ..... 26

3.3、 行业空间：高成长的潜力赛道 ...... 29

3.4、 格局之探：相对分散，当前规模扩张为主 ....... 32

4、 2C 端：烘焙店扩张受阻，短保壁垒相对较高 ....... 36

4.1、 烘焙店：国内连锁品牌标准化有待提升 ....... 36

4.2、 短保受益代餐需求，龙头优势明显 ...... 41

5、 投资建议与重点公司介绍 .... 45

6、 风险分析 ..... 51

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