饮料乳品行业分析( 48 页)

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内容目录

1. 乳制品产业链拆解 ...... 6

1.1. 上游：规模化牧场提升奶源质量，养殖业应对饲料成本上涨..... 6

1.3. 下游：人均消费未达饱和，消费者提出更高要求....... 10

2. 从产品变迁纵观行业发展历程：横向品类扩张，纵向技术推动 .... 12

3. 品类全貌：常温白奶+酸奶稳坐大头，奶酪增长可期 ...... 16

3.1. 常温牛奶：进入价增阶段，双巨头争夺市场份额....... 17

3.2. 酸&乳：顺应健康化、功能性趋势，寻找高端差异化新方向 ....... 19

3.3. 低温鲜奶：全国乳企积极发力，区域乳企突出差异化....... 27

3.4. 奶酪：强成长性，本土品牌崛起正当时....... 30

3.5. 奶粉：量缓价增，国产品牌崛起....... 33

4. 乳企视角：组织架构与人才激励奠定经营基本盘 .... 39

5. 投资要点 .... 45

6. 风险提示 ...... 48

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