从英国看中国酒馆行业发展( 87 页)

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目录

1. 酒馆行业：新兴餐饮赛道，成瘾、社交属性为行业核心壁垒 ..... 7

1.1. 发展催化剂：夜间经济政策加持，行业特性优质且稀缺 ..... 7

1.2. 行业分类：酒馆四类型中清吧为主流赛道，且最易实现规模发展 ....... 11

2. 英国清吧：行业发展至成熟阶段，多因素影响酒馆数量下降 ....... 17

2.1. 行业简介：英国酒馆行业进入成熟周期，以加盟酒馆为主 ....... 17

2.2. 行业发展：英国酒馆行业规模下降，主要受税率水平牵制 ....... 20

3. 中国清吧：单店模型跑通逻辑顺畅，疫后布局正当时，长期市场空间巨大 ....... 28

3.1. 门店打法：清吧单店模型优秀，围绕第三空间功能倾心打造 ....... 28

3.2. 短期看：餐饮行业结构性机会凸显，酒馆行业投资入场热度较高 ....... 32

3.3. 中长期看：中国清吧行业以英为鉴，未来二十年或有五倍空间 ....... 38

4. 相关标的：海伦司 ...... 56

4.1. 公司简介：直营模式快速扩张，业绩反弹动能强劲 ....... 56

4.2. 单店竞争力：高毛利经营低价深度消费酒馆 ....... 60

4.3. 何以支撑扩量：单店模型可复制 ....... 70

4.4. 一线城市基本盘稳定，铺路下沉低线城市 ....... 77

5. 风险提示 ...... 86

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